Cette recette est une variation des Muffins à la banane classiques que l'on trouve partout sur internet. Les fans immodérés de Nutella que sont mon chéri et moi se sont dit que ces muffins devaient être bon avec un coeur Nutella… en effet, c'est loin d'être mauvais !
Ingrédients pour 10 - 12 muffins
Pour la recette de base, on reprend celle des muffins à la banane.
- 2 bananes mûres
- 2 oeufs
- 310g de farine
- 200g de sucre
- 160g de beurre mou
- un demi sachet de levure chimique
- de l'extrait de vanille
- et bien sûr du Nutella.
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les oeufs, les bananes écrasées, une cuillère à café d'extrait de vanille, la farine et la levure.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Préparez vos moules à muffins. Remplissez les à moitié, puis rajoutez une cuillère (à soupe ou à café selon vos goûts…) de Nutella au centre de la pâte. Recouvrez ensuite d'une deuxième « couche » de pâte.
- Sur nos photos nous avions tenté faire refroidir le Nutella au frigo avant. En fait ça n'apporte rien de spécial, on peut simplement déposer le Nutella avec une cuillère.
- Mettez au four 20 à 25 minutes à 210°C.
- Laissez reposer 10 minutes en sortant du four, et régalez vous ! C'est encore meilleur tiède.
A noter que le Nutella ne sera pas « coulant » dans vos muffins, mais c'est une tuerie quand même :)
Si tout comme moi vous aimez les muffins, vous pouvez retrouver ici la version classique au chocolat. Sachez également que vous pouvez simplement remplacer la banane par n'importe quel autre fruit comme des fraises, des myrtilles etc.
Bonne pâtisserie !