Dans cet article, je vous présente je vous présente ma recette préférée du moment. C'est la période idéale pour en boire avec le froid qui règne et si vous n'avez toujours pas investi dans une machine à café, je vous invite à mon comparatif des différentes cafetières du marché.
Qu'est-ce qu'une recette de café parfait ?
Le café est pour beaucoup d'entre nous un rituel, et donc aussi une atmosphère, des gens, du bien-être, du bon temps, etc. Chaque tasse de café n'a pas besoin de mesures précises, de température idéale et d'autres dispositifs lui permettant de respecter scrupuleusement les paramètres définis.
Le café est avant tout un moment de détente tout comme fumer une cigarette, lire un livre, parler à un être cher, se prélasser sur une terrasse et regarder au loin, écouter Pink Floyd, etc. Eventuellement, pour mieux sentir son goût, vous pouvez faire une croisière en yacht, une excursion en canoë-kayak ou un voyage dans les montagne…
Cependant, tous ceux qui souhaitent préparer un café un peu plus élaborée que d'habitude ou cherchent l'inspiration peuvent ma recette ci-dessous.
Latte de cacao à la cannelle
1. Dans une petite quantité de lait tiède à 3,2%, dissolvez une cuillère à soupe de cacao (il est important que ce soit du cacao de haute qualité et non des billes solubles du supermarché).
2. Laissez le mélange refroidir.
3. Versez 90 ml de lait à 3,2% dans une tasse (de préférence en métal bien au chaud) et placez-les sous les buses pour faire mousser le lait.
4. Tenez la tasse par le bas. Quand le fond est chaud, cela signifie que le lait est prêt, et la mousse également.
5. Avec délicatesse, frappez le bas de votre tasse sur une table pour que la mousse se brise davantage. Celle-ci se bien meilleure.
6. On verse d'abord dans le verre le mélange de cacao, et laisse la mousse pour décorer pour plus tard.
7. Mettez le verre de côté et prenez un expresso.
8. Utilisez environ 7 grammes de café dans votre cafetière expresso (s'il est possible de régler la température d'infusion à 90 ° C, la pression de 13 bars et la durée d'infusion de 25 secondes).
9. Versez le café avec précaution dans le verre.
10. Décorer le café de mousse ou de crème fouettée et saupoudrer de cannelle.
11. Savourez la délicieuse composition de saveurs.